TÁC DỤNG CỦA TÁO ĐỎ TRONG MÓN GÀ TẦN SÂM HÀN QUỐC

TÁC DỤNG CỦA TÁO ĐỎ TRONG MÓN GÀ TẦN SÂM HÀN QUỐC

Quả táo đỏ khô là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nó có thể bổ sung sắt cho thai phụ. Các chuyên gia nghiên cứu đã chứng minh rằng táo đỏ rất có lợi cho dạ dày, bổ sung khí huyết, nhuận phổi. Rất nhiều người đều thích cho vài quả táo đỏ khi hầm canh như món gà hấp, dê hầm, hay món thịt thỏ và những món canh hầm khác trong đó cả rượu ngâm thuốc.

 

Đôi nét về táo đỏ khô Hàn Quốc

Táo đỏ rất phổ biến tại các nước Á Đông như: Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản… mỗi vùng có mỗi loại táo khác nhau và chất lượng cũng khác nhau, trong đó, táo đỏ xuất xứ từ Hàn Quốc luôn có chất lượng vượt trội hơn hẳn. Hàn Quốc được thiên nhiên ưu ái cho nguồn đất đai màu mỡ, khí hậu ôn hòa thích hợp với các cây thảo dược. Ngoài táo đỏ, Hàn Quốc còn nổi tiếng với các loại thảo dược khác như: nhân sâm, nấm linh chi… đều có chất lượng vượt trội vươn tầm thế giới.

 

 

Táo đỏ khô Hàn Quốc vẫn thường được mọi người quen gọi là “táo tàu” hay “đại táo” hay “hồng táo”. Bởi trước kia loại táo này thường chỉ nhập về Trung Quốc và để phân biệt người dân ở đây thường gọi là táo tàu. Từ đó đến nay tên gọi đó gần như mặc định vào tâm trí người tiêu dùng. Khi quả táo đỏ còn non có màu xanh lục, vỏ trơn bóng, có mùi vị tương tự như quả táo tây. Nhưng khi nó già hơn thì vỏ trở nên sẫm màu hơn để trở thành màu đỏ và vỏ nhăn nheo.

 

 

Táo đỏ mật được sử dụng như món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, Triều Tiên, Việt Nam… Ngoài ra, nó cũng được dùng để làm mứt táo, làm chè táo, hoặc xi rô trà ngâm đường chứa táo đỏ được chứa trong các chai lọ thủy tinh, còn trà táo đóng hộp hay đóng túi giấy cũng có sẵn. Táo đỏ khô có thể ăn liền, nấu canh hoặc hầm với nhân sâm Hàn Quốc…

Tác dụng của quả táo đỏ là gì?

Táo đỏ có tính giữ nhiệt, vị cam,  giàu chất dinh dưỡng, bởi chứa các thành phần như: prôtêin, lipit, đường, can xi, phốt pho, sắt, và nhiều loại vi ta min A,C, B1, B2, carotene….. Táo đỏ không chỉ là loại quả mà nhiều người thích ăn mà còn là liều thuốc bổ chữa các bệnh liên quan tới tỳ, dạ dầy, thần kinh.

Sản phụ ăn táo đỏ có thể bổ sung khí huyết, bổ não và giúp hồi phục sức khỏe nhanh. Những người già yếu dùng táo đỏ để tăng cường thể lực, kéo dài tuổi thọ, nhất là  những người có thần kinh yếu hay là những người làm việc trí óc. Có thể dùng táo đỏ uống thay trà giúp bổ thần kinh và tăng thêm sự thèm ăn. Với những người nghiện trà mỗi tối tránh mất ngủ, có thể dùng canh táo đỏ thay trà.

 

 

Vào mùa thu và mùa xuân, thời tiết lúc ấm lúc lạnh, ta có thể dùng canh lá dâu thêm quả táo đỏ uống thay trà để tránh cảm cúm, thương hàn. Vào mùa hạ, thời tiết nóng nực, ta có thể dùng canh lá sen và táo đỏ để giải nhiệt.Vào mùa đông, thời tiết lạnh căm, có thể dùng canh táo đỏ và gừng có thể giữ ấm dạ dày. Táo đỏ còn là một loại thực phẩm thiên nhiên có công dụng làm đẹp da, bổ tỳ có lợi sức khỏe. tăng cường tuần hoàn máu và chống lão hóa.

Theo một số nghiên cứu khoa học, táo đỏ còn có tác dụng chữa một số bệnh như:

  • Táo đỏ giúp chống dị ứng: Táo đỏ trị bệnh dị ứng phát ban, mỗi ngày ăn 3 lần, mỗi lần 10 quả táo đỏ, ăn trong 3 ngày hiệu quả tức thì. Gần đây, các nhà khoa học Nhật Bản phát hiện trong táo đỏ chứa một hàm lượng lớn chất gọi là camp, chất này có tác dụng trị dị ứng và giãn mạch máu. Đồng thời có một số tác dụng khác như : tăng cường thu nhỏ cơ tim và là chất nuôi dưỡng cơ tim.
  • Táo đỏ giúp chữa bệnh huyết áp thấp: Chọn 20 quả táo đỏ,  một con gà mái tơ.Gà chặt từng khúc, ướp gia vị hầm lửa to, đến khi gà gần nhừ thì cho  táo đỏ vào. Có thể dùng canh hầm gà táo đỏ làm nhiều lần.

 

 

  • Táo đỏ có tác dụng bổ gan: Mỗi ngày bạn chỉ cần ăn 20 quả táo đỏ có thể chữa bệnh viêm gan. Đối với người mắc chứng bệnh như: viêm gan cấp tính, sơ gan, có lượng huyết thanh cao, mỗi tối trước khi đi ngủ dùng canh hầm lạc với táo đỏ (táo đỏ, lạc, 30 g đường cát. Trước tiên hầm chín lạc rồi cho táo đỏ và đường vào), Và dùng liên tục trong 30 ngày, có thể hạ được lượng huyết thanh xuống.
  • Táo đỏ còn có tác dụng giúp chống ung thư: Táo đỏ chứa các thành phần triterpenes và camp,  vì vậy dùng táo đỏ không chỉ tốt cho cơ thể mà còn làm đẹp da. Hiện nay, để làm đẹp da,  mọi người ăn nhiều loại táo đỏ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Thêm bình luận

0246 251 0099
B34, Ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội